История университета начинается с 1951г. В 1962г. Был образован факультет защиты растений. В дальнейшем были созданы факультеты: повышения квалификации и переподготовки кадров агропромышленного комплекса, экономический, ветеринарной медицины, бухгалтерского учёта, довузовской подготовки и профориентационной работы.

В 2000г. институт был преобразован в аграрный университет. Сегодня в университете на 28 кафедрах работают 275 преподавателей. Возглавляет университет его выпускник член-корреспондент НАН доктор сельскохозяйственных наук, профессор Пестис Витольд Казимирович.

Университет располагает 6 учебными корпусами, 6 общежитиями, столовой, стадионом, базой отдыха, библиотекой, музеем и спортивным клубом. Студенты активно участвуют в кружках художественной самодеятельности, в различных фестивалях.

Также функционирует библиотека, фонд которой 323 499 экземпляра.
На сегодняшний день в состав университета входят 10 факультетов: