История университета – это 70 лет созидания. В 1940-м году был основан учительский институт, в 1978-м он получил статус университета. Всего за 70 лет для народного хозяйства подготовлено 65 000 специалистов.

История университета начинается с 1951г. В 1962г. Был образован факультет защиты растений. В дальнейшем были созданы факультеты: повышения квалификации и переподготовки кадров агропромышленного комплекса, экономический, ветеринарной медицины, бухгалтерского учёта, довузовской подготовки и профориентационной работы.

В 2000г. институт был преобразован в аграрный университет. Сегодня в университете на 28 кафедрах работают 275 преподавателей. Возглавляет университет его выпускник член-корреспондент НАН доктор сельскохозяйственных наук, профессор Пестис Витольд Казимирович.

Университет располагает 6 учебными корпусами, 6 общежитиями, столовой, стадионом, базой отдыха, библиотекой, музеем и спортивным клубом. Студенты активно участвуют в кружках художественной самодеятельности, в различных фестивалях.

Также функционирует библиотека, фонд которой 323 499 экземпляра.
На сегодняшний день в состав университета входят 10 факультетов:

История Гродненского государственного медицинского университета начинается с 1775 года, когда открылась Гродненская медицинская академия – первая на территории Беларуси учебное заведение по подготовке лекарей. Школа имела три отделения, готовивших "современных врачей для городов", "провинциальных врачей и хирургов", "повивальных бабок". Слушатели академии участвовали в сборе гербариев, минералов, готовили лекарства в аптеке, наблюдали за больными в больнице.

Академия имела первые в Беларуси анатомический театр и музей, кабинет (музей) естественной истории, медицинскую научную библиотеку, ботанический сад. В 1781 г. Гродненская медицинская школа была переведена в Вильно, где послужила делу организации медицинского факультета Виленского университета. Слушатели академии, получившие степень доктора медицины, были первыми учёными, подготовленными в родном крае.

Гродненский государственный медицинский университет имеет 4 учебных корпуса, 4 студенческих общежития, 2 спортивных зала, научную библиотеку.